做法:1.在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。2.将面团醒十多分钟。3.找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为...
4.准备一个浅的不锈钢铁盆,底部均匀刷上少量食用油,上面浇上淀粉浆,这样就可以在铁盆表面均匀的铺上薄薄的一层。...
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10.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可。 11. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可,拌入可口的调料。...
主料 凉皮500克 鸡蛋2个 葱头1根 辅料 盐 2克 生抽 3克 鸡精 2克 炒凉皮的做法 1.鸡蛋 2.拌匀 3.加入葱段 4.嗯哼 5...
一、凉皮做法 1.用精粉和成面团,醒10分钟。2.把面团用清水反复洗。3.洗至水清为止形成面精。4.面筋和少许食用碱。5.在盆中摊平。6.洗面水静搁3到5小时。7.洗面水...
38.凉皮儿的制作(全程图) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168778&fpage=1 39.寿司的制作(全程图) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169745&fpage=...
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀...
早餐的包子馒头、油条、面条、煎饼等,白天天气炎热的冷饮小吃等,如凉糕、凉虾、冰粉等、凉粉凉面、冬季的天冷如叶儿粑、热糍粑等。晚上的凉卤小菜凉拌菜,夜宵的毛...
早餐的包子馒头、油条、面条、煎饼等,白天天气炎热的冷饮小吃等,如凉糕、凉虾、冰粉等、凉粉凉面、冬季的天冷如叶儿粑、热糍粑等。晚上的凉卤小菜凉拌菜,夜宵的毛...
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