老坛酸菜是四川泡菜的代表,以芥菜为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越...
1首先是选择好泡菜坛子泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的老坛酸菜,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好...
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。2、选泡菜坛子:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,...
“老坛”酸菜的腌制方法:一.原料:有盖的坛子一个、白菜、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水里放入白菜、花椒,适量的盐,然后把水烧开;2...
加入清洁的坛沿水密封坛口,如果是透明的玻璃坛子最好注意避光。把密封好的坛子放在室内大约2~3天后,如果有细小的气泡产生,就说明发酵是正常的,就算只有一到两...
1、锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太闲,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。2、等到烧开的水导入坛子里面...
制作老坛酸菜前首先第一步,准备好新鲜的白菜。白菜先不要洗,放一边备用,锅中倒入一大锅水,大火烧开,等水煮沸后,将白菜整颗的丢进锅里,用开水烫一下。不要烫...
1、食材:苦芥菜2500克、粗盐适量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。2、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净,放到阳光下晾晒到叶子变蔫。3、放入粗盐揉搓芥菜...
1、腌这种南方酸菜,可以用芥菜,萝卜梗,上海青都可以,不同的蔬菜口感也不同,效果最好的是芥菜,肉厚有嚼劲,第一步先进行清洗,如果颗大,就从中间切开,小颗...
1.首先是选择好泡菜坛子。泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的。老坛酸菜,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好,避光。2.坛子选好后,下一步就是沏泡盐水...
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