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什么叫西冷牛排

发布时间：2024-07-04 14:47
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1、西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的...

西冷牛排是一种是由牛的外脊肉构成的牛排。西冷牛排又称沙朗牛排或者纽约客，指牛的外脊肉，取自后腰部位，通常肥瘦相间、略带嫩筋。标志性特征是牛肉的一侧外延有...

1、西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉制作，菲力牛排取用一定厚度的牛里脊肉制作，肉眼牛排一般是用牛身中间的无骨部分切下来的肉制作，上脑牛排是用紧邻肋眼的牛背...

西冷牛排是牛肉中位于牛脊背侧的一块牛排，以香港的又名为"西冷牛排"；肉眼牛排是牛肉中位于牛眼窝侧的一块牛排；菲力牛排是牛肉中位于牛肋骨旁的一块牛排。三者都...

西冷、肉眼和菲力是常见的牛排种类，它们的区别主要在于牛排的位置、纹理和口感：西冷：西冷位于牛的腰部，肌肉纹理清晰，口感略带嚼劲。它的脂肪含量相对较少，偏...

西冷（sirloin）：西冷是牛的腰部部位，靠近脊椎。它的肉质较为结实，口感较为韧性，但也有一定的嫩度，适合喜欢口感稍微硬一些的人食用。肉眼（ribeye）：肉眼是...

西冷（sirloin steak）：西冷位于牛腰部的后部，是牛身上最大的肉块之一，肉质偏硬，有一定的咬劲，口感较为鲜美。西冷牛排上方有一圈较大的油芯，烹饪时要将其去...

1、西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。2、事实上Sirloin是...

西冷牛排西冷牛排（SIR LOIN）也叫沙朗牛排、纽约客牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。...

西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷牛排的做法，准...